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发布时间:2020-04-11 15:30:03
在出菇高峰期,鲜菇的冷藏是蘑菇增效的好办法,通过冷库设备保藏几天增加效益很显著。一个20000㎡的蘑菇栽培基地,制冷设备厂家,投入3~6万元建造一个60~100㎡的冷藏库,一年就可以收回***。
冷藏鲜菇要讲究方法:
1,采收时菇要嫩,成熟开伞的蘑菇不适宜冷藏;
2,采收下的鲜菇装入定制的塑料框,表面用薄膜包紧后,冷库制冷设备,直接放入冷藏库中;
3,鲜蘑菇在冷藏库中保存的时间,以1~3天为好,没经保鲜剂处理的蘑菇,冷藏保存超过3天对蘑菇的色泽影响较大。
保鲜库
保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内地保持农产品原有的品质和新鲜度,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,制冷设备有限公司,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。
冷藏库
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。
为生产性冷藏库、分配性冷藏库和生活服务性冷藏库3类。
生产性冷藏库是食品加工企业的重要组成部分,一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,阜阳制冷设备,经过适当加工后,送入冷藏库进行冷加工,然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大,贮存物品零进整出。分配性冷藏库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区,为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大,适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷藏库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用,其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
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